五味調和　

大正時代より、「五味調和天下治」を守り通してこられた懐石 瓢樹さん。

明治期、日本画界で活躍した今尾景年のかつての邸宅は、いつ伺っても誇り高き京都の文化を感じる心落ち着く場所です。

瓢樹さんのお料理の大ファンです。

それ以上に、瓢樹３代目西村社長の大ファンです。

今日は初めてお仕事で伺いました。

取材・撮影は来週。「五味調和天下治」の心が明らかに！楽しみですヽ(^o^)丿