今日の現場から

トマトすき焼き

2013/10/30(水) おいしい情報

食欲の秋。
熟成肉に続き、これまた初体験「トマトすき焼き」をいただきました。

大好きな「すき焼き」に、大好きな「トマト」が加わるなんて、不思議。
どう考えてもヘルシー。

立派な広島県トマトと淡路島玉ねぎに極上和牛。
オリーブオイル、ニンニク、バジルそして割り下で、すき焼きに。

トマトすき焼きの考案者は「青柳」のご主人であり名料理人の小山裕久さん。

締めはなんと赤ワインとトマトソースを加えて煮詰めた・・・

平打ちパスタ!もう、ドキドキ。
パスタの付け合せはお漬物です。



ここは日本料理のお店だったはず・・・でもそんなの関係ない、
ただひたすら美味しい!


お家でもチャレンジしてみたいと思います。

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